临沂农村这几种重口味野味90后基本都木见过附做法

在临沂农村，除了正常的野味之外还有一种特殊的野味------昆虫，下面就让我们看看有哪些重口味但很好吃的昆虫。

油炸蚂蚱

这道菜估计吃过的小伙伴还是挺多的，蚂蚱是一种对农作物危害极大的害虫，但是蚂蚱也有一定的药用价值，有止咳平喘、对百日咳、支气管炎有较好的疗效。

做法：

1.将活蚂蚱放盆里加盖(通气)停2天，蚂蚱排光粪便，下沸水锅烫死，捞出，去掉头、肢、翅、内脏，同盐水一起入锅，文火煮段时间捞出沥水。

2.油锅烧至四成热，投入蚂蚱，炸至金黄色捞出即成。喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉。

知了猴

知了猴是蝉的幼虫，营养成分很高，是一种高蛋白，低脂肪的美味佳肴，并且有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，蝉蜕富含甲壳素，异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑，咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳，破伤风，遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症，是中国一味常用中药材。

做法：

1.取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。

2.再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。

3.油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。

4.等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精，孜然，装盘即成。

蝎子

蝎子也是一种常见的中药药材，具有解毒，消炎止痛的功效，做法非常简单，将蝎子清洗干净，锅中倒入食用油，放入蝎子炸至金黄色即可出锅，撒上盐等调味料即可食用。

山水牛

山水牛，非常特殊的一种昆虫，城市的小伙伴大都没有吃过，从变成卵开始一直生长在土里，历经三年方可成蛹，到每年立秋前后雷雨过后，才从土里钻出地面，雌性产卵，雄性也只能活一天便死去，非常的悲催。这种山水牛味道确非常好吃，特别是雌虫，肚子里的籽非常的香。

做法：剪掉翅膀后用水清洗干净。油锅烧至四成热后下锅炸一分钟左右即可。出锅后放入盐等调味品即可食用。